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Monthly Archives: marzo 2015

La relación entre el azúcar y el Alzheimer

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Si bien es cierto que el cerebro se alimenta de azúcar, hay que diferenciar entre la natural que procede de la fruta (fructosa) de otras versiones industriales como la glucosa, que pueden ser muy perjudiciales para el cerebro, responsable de nuestro sistema nervioso, como han descubierto los investigadores recientemente.

A nivel bioquímico, la glucosa disminuye el PH (produciendo acidosis), genera radicales libres (principal causa de la oxidación de nuestro organismo)  y favorece la inflamación tisular (nexo común en todas las patologías degenerativas, y lógicamente, también las cerebrales). Sabemos también que la glucosa reacciona con las proteínas caramelizándolas, proceso conocido como glicación de las proteínas, destacando la beta amiloide, responsable del daño neuronal de la enfermedad de Alzheimer.

 

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Actualmente son muchos los estudios que confirman la relación existente entre la glucosa y el daño cerebral. Entre todos ellos, nos gustaría destacar un estudio realizado en Australia con 249 personas de entre los 60 y 64 años, y seguidos durante  4 años, donde se llegó a la siguiente conclusión:quienes tenían niveles elevados de glucosa y/o resistencia a la insulina presentaban entre un 6 y un 10% de reducción de masa cerebral, comprobado mediante Resonancia Magnética Nuclear.

En otro estudio realizado en Japón, durante el año 2011, con 1.000 personas de más de 60 años, descubrieron que los diabéticos tenían el doble de probabilidades de desarrollar Alzheimer en los 15 años posteriores al inicio de la diabetes.

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Los pacientes con Hemoglobina glicada (proteína caramelizada) elevada, duplican a lo largo […]

¿Es el gluten una droga que afecta al cerebro?

Blog de Clínica Integrare - Gluten y cerebro 01

Recientemente se ha especulado mucho sobre el gluten y como afecta a la salud, y ante tantas opiniones contrapuestas, es normal que nos asalten algunas preguntas. ¿Sabemos exactamente qué es el gluten? ¿Afecta solo a los celiacos, o puede ser perjudicial para todas las personas? Si toda la vida se ha tomado tanto trigo, ¿por qué es ahora cuando parece que le sienta tan mal a la gente? Y sobre todo, ¿el gluten afecta sólo al estómago o también puede perjudicar otras partes del cuerpo humano? En el siguiente artículo del blog de la Clínica Integrare trataremos de responder a estas y otras preguntas.

 

El gluten es un conjunto de proteínas (gliadina y glutenina) que se encuentra en la harina de los cereales de secano. Principalmente lo encontramos en el trigo, pero también en la cebada, el centeno y la avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos, como la espelta y el kamut. Representa el 80% de las proteínas del trigo, ya que con los mecanismos de cultivo actuales, el trigo actual contiene hasta 40 veces más gluten que el que se cultivaba hace apenas 100 años.

Blog de Clínica Integrare - Gluten y cerebro 01

 

Según las conclusiones recogidas en los estudios del alergólogo y gastroenterólogo infantil Rodney Ford, el gluten, al pegarse a la mucosidad intestinal, produce enfermedades como la celiaquía, pero también ocasiona inflamación cerebral y daño neuronal.  Estos problemas no los tienen solo los celiacos sino que, según Ford, afectarían a todo el mundo en mayor o menor medida: “El […]